Unser Gewinnerrezept: Kaiserschmarrn

5 Eier
250 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
400 ml Milch
50 g Butter
50 g Rosinen
Puderzucker
frische Erdbeeren

Eier trennen. Mehl, Zucker, Salz, Eigelb und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Butter in einer Pfanne zerlassen, den Teig eingießen und von beiden Seiten goldbraun backen – anschließend die Pfanne für ca. 10 Min. in den Ofen stellen.

Mit Messer und Gabel den Teig in kleine Stücke reißen, Rosinen hinzufügen und nochmals für 2 Min. in den Ofen stellen.

Den Kaiserschmarrn mit den frischen Erdbeeren auf Tellern anrichten, mit Puderzucker

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